Sałatka z kurczakiem i awokado

Sałatka z kurczakiem i awokado to szybki i zdrowy posiłek, który sprawdzi się zarówno na lunch, jak i lekką kolację. Soczysty kurczak, kremowe awokado i świeże warzywa tworzą pyszne, sycące połączenie.

Składniki:

• 1 filet z kurczaka
• 1 dojrzałe awokado
• 1 pomidor
• ½ czerwonej cebuli
• 2 garści mieszanki sałat
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: pestki słonecznika, ser feta

Sposób przygotowania:

Filet z kurczaka oprósz solą i pieprzem, usmaż na patelni lub ugrilluj, a następnie pokrój w plasterki. Awokado obierz i pokrój w kostkę, podobnie jak pomidora. Cebulę posiekaj w cienkie plasterki. Wszystkie składniki wymieszaj w misce, dodaj oliwę i sok z cytryny. Podawaj od razu, opcjonalnie posypując pestkami słonecznika lub serem feta.